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FESTIVITES
Le Nouvel An chinois a lieu en janvier ou en février, de même que le festival des Lanternes. Le festival culinaire de Hong Kong est organisé en mars. Le mois d'avril est marqué par le Tin Hau Festival et le Ching Ming Festival. Le Festival des bateaux-dragons se produit en juin. L'anniversaire de Lu Pan qui est le saint protecteur des bâtisseurs est célébré en juillet. La fête de la passation se déroule en juillet. La victoire sur le Japon est commémorée le 4 juillet. Le mois des fantômes, Liberation day ainsi que le festival de la Lune sont des manifestations culturelles d'août et de septembre. La fête des arts asiatiques se passe en octobre ou en novembre. Enfin, les festivités de Noël arrivent en décembre.
COUTUMES
La région administrative de Chine qu'est Hong Kong, aussi nommée "port parfumé'', se situe sur la côte sud. Elle est peuplée par plus de 7 millions d'habitants avec une population majoritairement athée. Le cantonais est la langue la plus parlée de la région.
Les mets typiques sont nombreux. Pour sucrer son palais, on se dirigera plutôt vers les traditionnelles pineapples buns (brioches à l'ananas) consommées au petit déjeuner ou comme coupe-faim ou encore sur les gaufres hongkongaises (Gai daan tsai), gourmandises en forme de petites boules liées entre elles par une fine pâte. La cuisine cantonaise transparaît dans différents plats de la région tels le siu mei, façon de rôtir la viande qui est également laquée ou encore les incontournables nouilles cantonaises.
RISQUES ET CONSEILS SANITAIRES
Etant donné que la situation sanitaire du pays, plus particulièrement dans les campagnes, reste déficiente, il est conseillé de ne boire que de l'eau dans des bouteilles cachetées et ne manger que des repas cuits.
Il est également conseillé d'obtenir une assurance permettant de couvrir tous les frais médicaux et de rapatriement.
Photo Chine - Hong Kong : Ville
Photo Chine - Hong Kong : Statue de Bouddha
Photo Chine - Hong Kong : Ville
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